|
Вы находитесь здесь: dace.ru / Новости химии / Биологический антифриз получен химическим путем
Архивы новостей:
2008 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2009 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2010 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2011 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2012 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2013 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2014 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2015 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2016 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2017 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2018 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2019 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2020 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2021 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2022 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2023 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
2024 год:
январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль, август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь
Биологический антифриз получен химическим путем
Ученые из Новой Зеландии и США синтезировали белок, замедляющий рост кристаллов льда в организме антарктической рыбы.
Антифризы – это химические добавки, которые используются с целью понижения температуры замерзания воды. Несмотря на то, что этиленгликоль широко применяется в качестве антифриза в транспортных средствах, это химическое вещество является токсичным и не может использоваться в продуктах питания. Белки-антифризы представляют собой нетоксичную альтернативу и на сегодняшний день уже добавляются в некоторые сорта мороженого для улучшения его текстуры за счет контролируемого роста кристаллов льда.
Белок, состоящий из 132 аминокислотных остатков, названный белком, усиливающим морозоустойчивость [antifreeze potentiating protein (AFPP)], недавно был выделен из организма антарктической рыбы. Белок AFPP усиливает эффект морозоустойчивости известных антифризов-гликопротеидов за счет связывания с кристаллами льда. Однако, белок AFPP сложно выделять и очищать в количествах достаточных для широкомасштабного применения. Химический синтез белка AFPP позволил бы организовать его крупномасштабное производство. Это бы также дало возможность ученым вводить метки в белок AFPP для дальнейшего изучения механизма его работы.
Маргарет Бримбл (Margaret Brimble) и Клайв Эванс (Clive Evans) из Оклендского университета вместе со своими коллегами разработали конвергентную химическую стратегию получения белка AFPP. Для улучшения обработки и очистки промежуточных пептидов в синтезе белка AFPP применялись метки, увеличивающие растворимость интермедиатов, поскольку сам белок AFPP не очень хорошо растворим в водных растворах и склонен к агрегации.
Идо Браславски (Ido Braslavsky), эксперт в области белков-антифризов из Еврейского университета в Иерусалиме в Израиле, говорит, что полный синтез аналогов белка AFPP представляет собой нетривиальную задачу. Белок AFPP может считаться важной частью головоломки по выяснению того, как эти белки защищают рыбу от роста ледяных кристаллов, и как с точки зрения основного механизма их действия в качестве ингибиторов образования льда, и как часть физиологического пути удаления кристаллов льда из организма рыбы.
Бримбл намеревается опираться на полученные результаты при определении набора генной последовательности, кодирующей экспрессию различных разновидностей белка AFPP у разных видов антарктических рыб. Есть надежда, что эти белки могут быть синтезированы для дальнейшего изучения. Это позволит проводить синтетически манипуляции со структурами, чтобы в итоге получить белки с наиболее высокой активностью.
Источник: Org. Biomol. Chem., 2013, 11, 4935; DOI: 10.1039/c3ob41066h
Источник: http://www.chemport.ru 18.07.2013 23:15 | |
|